Картофельная запеканка с яйцами и пряностями на сковороде

Насыщенная и ароматная картофельная запеканка на сковороде с яйцами, чесноком и набором пряностей: орегано, тимьян, тмин и сладкая паприка. Вкус дополняет пикантность хлопьев острого перца и нежный пармезан. Рецепт от Аппетитно ТВ идеально подходит для уютного семейного завтрака или ужина.

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Лук — 1 шт
• Яйца — 6 шт
• Соль — 3 г
• Чёрный перец — 3 г
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 10 г
• Орегано — 4 г
• Хлопья острого перца — 3 г
• Сушёный тимьян — 4 г
• Тмин — 4 г
• Сладкая паприка — 4 г
• Пармезан — 70 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.
• Шаг 2: В большой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности.
• Шаг 3: Добавьте тёртый картофель к луку, готовьте на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
• Шаг 4: Взбейте яйца с солью, перцем, орегано, тимьяном, тмином, сладкой паприкой и хлопьями острого перца.
• Шаг 5: Вылейте яичную смесь на картофель в сковороде, равномерно распределите. Уменьшите огонь до малого, накройте крышкой.
• Шаг 6: Готовьте около 15 минут, пока яйца не схватятся, затем посыпьте тёртым пармезаном и накройте крышкой ещё на 5 минут.
• Шаг 7: За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок, чтобы раскрыть аромат.
• Шаг 8: Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.

Порций: 3

Общий вес: 552 г