Картофельная запеканка с тунцом и соусом из йогурта

Сытная и ароматная картофельная запеканка с начинкой из тунца и лука, под томатным соусом и румяной моцареллой. Подаётся с освежающим соусом из греческого йогурта, чеснока и лимонного сока. Отличный вариант ужина для всей семьи.

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Вода — 1 л + 10 мл
• Соль — 3 г + 4 г + 4 г
• Сливочное масло — 20 г
• Чёрный перец — 2 г + 2 г
• Горячее молоко — 180 мл
• Лук — 200 г
• Консервированный тунец — 2 банки
• Томатная паста — 50 г
• Моцарелла — 200 г
• Греческий йогурт — 200 г
• Лимонный сок — 10 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 20 мл
• Петрушка — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Очистите картофель, нарежьте крупно и отварите в 1 л подсоленной воды до мягкости.
2. Слейте воду, разомните картофель с горячим молоком, сливочным маслом, 3 г соли и 2 г перца до пюреобразной массы.
3. На сковороде обжарьте лук в растительном масле до золотистости. Добавьте тунец и томатную пасту, потушите 5 минут.
4. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем слой тунцово-луковой начинки, снова пюре. Сверху посыпьте тёртой моцареллой.
5. Выпекайте при 180°C около 20 минут, до золотистой корочки.
6. Для соуса: смешайте йогурт, лимонный сок, 10 мл воды, измельчённый чеснок, 4 г соли, 2 г перца и рубленую петрушку.
7. Подавайте запеканку горячей, с йогуртовым соусом.

Калорийность: 170 ккал на 100 г

Общий вес: 1500 г

Количество порций: 6 порций