Мясная запеканка с овощами и моцареллой

Эта сытная и яркая мясная запеканка от Аппетитно ТВ сочетает в себе насыщенный вкус говяжьего фарша, нежный картофель, три вида сладкого перца и много расплавленной моцареллы. Отличный вариант ужина для всей семьи.

Общий вес ингредиентов: 2585 г

Порции: 6

Калории: около 630 ккал на порцию

Ингредиенты

• картофель — 700 г
• мягкое сливочное масло — 30 г
• красный лук — 1 шт
• сладкий перец, жёлтый — 1 шт
• сладкий перец, зелёный — 1 шт
• сладкий перец, красный — 1 шт
• соль — 5 г (для овощей) + 7 г (для фарша)
• чёрный перец — 2 г (для овощей) + 2 г (для фарша)
• мясной фарш — 1 кг
• вода — 100 мл
• томатный соус — 150 г
• моцарелла — 400 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 7–10 минут). Остудите.
2. Обжарка овощей: Нарежьте лук и сладкий перец полосками. Обжарьте на мягком сливочном масле 5–7 минут, приправьте солью и перцем.
3. Приготовление фарша: Обжарьте фарш на сковороде до изменения цвета, добавьте воду, томатный соус, соль и перец. Тушите под крышкой 10 минут.
4. Сборка запеканки: В форму выложите слой картофеля, затем фарш, овощи, посыпьте частью тёртой моцареллы. Повторите слои и завершите сыром.
5. Запекание: Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25–30 минут до румяной сырной корочки.
6. Подача: Дайте запеканке немного остыть и подавайте горячей с зеленью по вкусу.