Картофельные зразы с мясной начинкой

Сочные картофельные зразы с ароматной мясной начинкой станут отличным семейным обедом или ужином. В рецепте от Люда Изи Кук Позитивная Кухня гармонично сочетаются мягкое картофельное тесто и насыщенный вкус тушёного мяса с луком.

Ингредиенты

• Картофель отварной — 800 г
• Яйцо среднее — 1 шт.
• Мука — 4 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Сушеный лук — 1 ч.л.
• Мясо отварное (свинина или говядина) — 400 г
• Лук репчатый — 300 г
• Бульон — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Сушеный лук — 1 ч.л.
• Масло для жарки

Пошаговый рецепт

1. Разомните отварной картофель в пюре, добавьте яйцо, соль, сушеный лук и муку. Замесите мягкое тесто.
2. Для начинки нарежьте мясо и лук. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте мясо и бульон, тушите 5–7 минут. Приправьте солью, перцем и сушеным луком.
3. Сформируйте из картофельного теста лепёшки, положите внутрь начинку и аккуратно защипните края, формируя зразы.
4. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Выложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими.

Пищевая ценность и вес

• Калории: ~300 ккал на одну зразу
• Общий вес: ~1500 г
• Порций: 21