Картофельный суп из моего детства

Ингредиенты:

• 4-5 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 ст. ложки масла (оливковое или растительное)
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 морковь, нарезанная кружочками
• 1 сельдерей, нарезанный (по желанию)
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Шаги приготовления:

1. В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель, морковь и сельдерей. Обжаривайте несколько минут.
3. Постепенно добавляйте бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь, добавьте тимьян, посолите и поперчите. Покрывайте и варите до тех пор, пока картошель не будет мягкой.
5. Пюрируйте суп с помощью блендера или ручного пюре-стиральника до получения гладкой текстуры.
6. Проверьте на вкус, подправьте по необходимости.
7. Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.

Наслаждайтесь вкусным картофельным супом!