Катлама с маком по-татарски

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г муки
• 150 мл теплой воды
• 50 мл растительного масла
• Щепотка соли

Для начинки:

• 150 г мака
• 100 г сахара
• 50 г масла

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки: Перемелите мак в кофемолке или блендере до получения мелкого порошка. Переложите мак в миску, добавьте сахар и масло. Хорошо перемешайте начинку.
3. Формирование катламы: Разделите тесто на несколько равных частей. На столе, посыпанном мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник. Распределите начинку из мака равномерно по всей поверхности теста.
4. Складывание: Сверните прямоугольник теста с начинкой в рулет, начиная с короткого края. Затем заверните его в спираль.
5. Приготовление катламы: Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите катламу на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, прижимая лопаткой или вилкой, чтобы сохранить форму.
6. Подача: Подавайте катламу с маком по-татарски горячей или прохладной, посыпанной сахаром или сиропом. Приятного аппетита!