Катлама с маком по-татарски

Ингредиенты

• 1300 г муки
• 2150 мл теплой воды
• 350 мл растительного масла
• 4Щепотка соли

Приготовление

1. 1
   Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте на 30 минут.
2. 2
   Приготовление начинки: Перемелите мак в кофемолке или блендере до получения мелкого порошка. Переложите мак в миску, добавьте сахар и масло. Хорошо перемешайте начинку.
3. 3
   Формирование катламы: Разделите тесто на несколько равных частей. На столе, посыпанном мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник. Распределите начинку из мака равномерно по всей поверхности теста.
4. 4
   Складывание: Сверните прямоугольник теста с начинкой в рулет, начиная с короткого края. Затем заверните его в спираль.
5. 5
   Приготовление катламы: Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите катламу на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, прижимая лопаткой или вилкой, чтобы сохранить форму.
6. 6
   Подача: Подавайте катламу с маком по-татарски горячей или прохладной, посыпанной сахаром или сиропом. Приятного аппетита!