Найди рецепт:

Катлама с маком по-татарски

Катлама с маком - это традиционное блюдо татарской кухни, представляющее собой слойку из тонкого теста с начинкой из мака и сахара. Это вкусное и ароматное лакомство, которое прекрасно подходит для чаепития или десерта.

Как приготовить Катлама с маком по-татарски:

Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки
150 мл теплой воды
50 мл растительного масла
Щепотка соли

Для начинки:

150 г мака
100 г сахара
50 г масла

Шаги приготовления:

Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки: Перемелите мак в кофемолке или блендере до получения мелкого порошка. Переложите мак в миску, добавьте сахар и масло. Хорошо перемешайте начинку.
Формирование катламы: Разделите тесто на несколько равных частей. На столе, посыпанном мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник. Распределите начинку из мака равномерно по всей поверхности теста.
Складывание: Сверните прямоугольник теста с начинкой в рулет, начиная с короткого края. Затем заверните его в спираль.
Приготовление катламы: Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите катламу на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, прижимая лопаткой или вилкой, чтобы сохранить форму.
Подача: Подавайте катламу с маком по-татарски горячей или прохладной, посыпанной сахаром или сиропом. Приятного аппетита!