Классические спагетти Болоньезе

Классические спагетти Болоньезе — сочная паста с ароматным мясным соусом, приготовленным из фарша, помидоров и специй. По рецепту от Маринкины Творинки, блюдо получается с насыщенным вкусом, густым соусом и идеально подходит для ужина в итальянском стиле.

6 порций

Общий вес: 1600 г

Калорийность (на порцию): 420 ккал

Ингредиенты для пасты

• Спагетти — 500 г
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — для воды

Ингредиенты для соуса Болоньезе

• Фарш мясной — 900 г
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт
• Обжаренная мука — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Протёртые помидоры — 500 мл
• Овощная приправа — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

• Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте сливочное масло, перемешайте.
• Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте фарш и обжаривайте, разминая лопаткой, до равномерной румяности.
• Всыпьте измельчённый чеснок, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
• Подмешайте обжаренную муку, влейте воду и тщательно перемешайте.
• Добавьте протёртые помидоры и овощную приправу. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 20–25 минут, пока соус не загустеет.
• Удалите лавровый лист. Подавайте спагетти с соусом, щедро поливая сверху.