Запечённые спагетти с мясом и сырным соусом

Насыщенное и ароматное блюдо, в котором нежная свинина, овощи и паста соединяются под аппетитной сырной корочкой. В середине этого гастрономического удовольствия от Аппетитно ТВ — нежный сливочный соус с мускатным орехом, делающий вкус особенно гармоничным.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 100 г
• Молоко — 1 л
• Чёрный перец — 6 г (всего)
• Соль — 8 г (всего)
• Моцарелла — 200 г
• Красный лук — 2 шт
• Свинина — 600 г
• Сладкая паприка — 3 г
• Сладкий перец (жёлтый) — 1 шт
• Острый перец (зелёный) — 1 шт
• Томатная паста — 50 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Мускатный орех — 3 г
• Спагетти — 500 г
• Куркума — 3 г

Пошаговый рецепт

1. Отварите спагетти в подсоленной воде с куркумой до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте свинину кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте к мясу нарезанный полукольцами красный лук, сладкий и острый перец, обжаривайте 5 минут.
4. Вмешайте томатную пасту и сладкую паприку, прогрейте 2 минуты.
5. Для соуса растопите сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, влейте молоко. Варите до загустения.
6. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте тёртую моцареллу и перемешайте до однородности.
7. Смешайте спагетти с мясной смесью и переложите в форму для запекания.
8. Полейте сверху сырным соусом, посыпьте тёртым твёрдым сыром.
9. Запекайте при 180 °C около 20 минут до румяной корочки.

Пищевая ценность

Калорийность: ~2500 ккал на всё блюдо
Общий вес: около 3,0 кг
Выход: 8 порций