Найти рецепт
Покровтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (2666)

Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт

4.7 (24) Ольга Шобутинская
Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт
Десерты БисквитБисквит на молокеБисквитный торткрем ШарлоттПраздничный торт

Классический бисквитный торт с нежным сливочным кремом "Шарлотт" и лёгкой пропиткой с ванилью и коньяком. Рецепт от Ольга Шобутинская сочетает простые ингредиенты и проверенную технологию приготовления - отличный выбор для домашнего чаепития или праздничного стола.

Общая калорийность: около 4300 ккал

Общий вес: 1150 г

Количество порций: 10 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 14 яйца
  • 2160 г сахара
  • 3160 г муки
  • 4200 г сливочного масла 82%
  • 51 яйцо
  • 6200 г сахара
  • 7125 мл молока
  • 81 ч.л. ванильного сахара
  • 9½ ст.л. какао-порошка
  • 10125 мл воды
  • 11100 г сахара
  • 121 ч.л. ванильного сахара
  • 13½ ст.л. коньяка

Приготовление

  1. 1
    Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для бисквита выстелите бумагой.
  2. 2
    Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (7-10 минут).
  3. 3
    Аккуратно просейте муку и вмешайте в яичную смесь лопаткой.
  4. 4
    Вылейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут до сухой шпажки. Остудите и разрежьте на 2-3 коржа.
  5. 5
    Для пропитки вскипятите воду с сахаром и ванильным сахаром. Остудите и добавьте коньяк.
  6. 6
    Для крема: взбейте яйцо с сахаром, влейте молоко, перемешайте и варите на среднем огне до загустения, не доводя до кипения. Остудите полностью.
  7. 7
    Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. По частям добавляйте заварную основу, взбивая до однородного крема. Добавьте ванильный сахар.
  8. 8
    Отделите часть крема и вмешайте в неё какао - получится шоколадный слой.
  9. 9
    Соберите торт, чередуя пропитанные коржи с кремом. Верх и бока украсьте шоколадным кремом или по вкусу.
  10. 10
    Охладите торт минимум 3-4 часа перед подачей.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Десерты к чаю 566Десерты 430Десерты без выпечки 289Праздничный десерт 242Десерты для детей 186Торты 170Выпечка к чаю 160Лёгкие десерты 154Простые блюда 141Торт без выпечки 117Десерты на Новый год 98Шоколадный десерт 94

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Заготовки на зимуПирог с вареньемМеренгаБлиныПирог на кефиреБулочки на водеБулочки с повидломБисквитное пирожноеГлазурь для куличейВареники с картошкой

Выбор читателей

Популярные в категории

Булочки «Лакомка»
Канал Калнина НатальяКалнина Наталья

Булочки «Лакомка»

Булочки «Лакомка» с заварным кремом. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую…

Похожее

Похожие рецепты

Бисквитный торт за 15 минут Десерты

Бисквитный торт за 15 минут

Бисквитный торт - это легкий и нежный десерт, состоящий из слоев мягкого бисквита, которые пропитываются сиропом или кремом и обычно сочетаются с различными начинками, кремами и фруктами. Он обладает…

Ольга Лунгу

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт»?

Автор рецепта - канал «Ольга Шобутинская» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт»?

Рецепт относится к категории «Десерты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт»?

В рецепте 13 ингредиентов: 4 яйца, 160 г сахара, 160 г муки, 200 г сливочного масла 82%, 1 яйцо, 200 г сахара, 125 мл молока, 1 ч.л. ванильного сахара, ½ ст.л. какао-порошка, 125 мл воды, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, ½ ст.л. коньяка.