Классический бисквитный торт с кремом Шарлотт

4.7 (24) Ольга Шобутинская

Классический бисквитный торт с нежным сливочным кремом "Шарлотт" и лёгкой пропиткой с ванилью и коньяком. Рецепт от Ольга Шобутинская сочетает простые ингредиенты и проверенную технологию приготовления - отличный выбор для домашнего чаепития или праздничного стола.

Общая калорийность: около 4300 ккал

Общий вес: 1150 г

Количество порций: 10 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 14 яйца
  • 2160 г сахара
  • 3160 г муки
  • 4200 г сливочного масла 82%
  • 51 яйцо
  • 6200 г сахара
  • 7125 мл молока
  • 81 ч.л. ванильного сахара
  • 9½ ст.л. какао-порошка
  • 10125 мл воды
  • 11100 г сахара
  • 121 ч.л. ванильного сахара
  • 13½ ст.л. коньяка

Приготовление

  1. 1
    Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для бисквита выстелите бумагой.
  2. 2
    Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (7-10 минут).
  3. 3
    Аккуратно просейте муку и вмешайте в яичную смесь лопаткой.
  4. 4
    Вылейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут до сухой шпажки. Остудите и разрежьте на 2-3 коржа.
  5. 5
    Для пропитки вскипятите воду с сахаром и ванильным сахаром. Остудите и добавьте коньяк.
  6. 6
    Для крема: взбейте яйцо с сахаром, влейте молоко, перемешайте и варите на среднем огне до загустения, не доводя до кипения. Остудите полностью.
  7. 7
    Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. По частям добавляйте заварную основу, взбивая до однородного крема. Добавьте ванильный сахар.
  8. 8
    Отделите часть крема и вмешайте в неё какао - получится шоколадный слой.
  9. 9
    Соберите торт, чередуя пропитанные коржи с кремом. Верх и бока украсьте шоколадным кремом или по вкусу.
  10. 10
    Охладите торт минимум 3-4 часа перед подачей.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Пирог Орешник
Канал Кухня ТВКухня ТВ

Пирог Орешник

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную пирог Орешник и орешки с крем брюле

Похожее

Похожие рецепты

Бисквитный торт за 15 минут Десерты

Бисквитный торт за 15 минут

Бисквитный торт - это легкий и нежный десерт, состоящий из слоев мягкого бисквита, которые пропитываются сиропом или кремом и обычно сочетаются с различными начинками, кремами и фруктами. Он обладает…

Ольга Лунгу