Клубничный пирог, меренговый рулет, клубничный десерт без выпечки

3 лучших рецепта с клубникой! Пирог с клубникой, меренговый рулет, десерт без выпечки из творога. Вместо клубники можно использовать другие ягоды.

Чтобы приготовить пирог с клубникой

Ингредиенты

• Клубника – 400-500 г
• Яйца – 3 шт. средних или 2 шт. больших
• Мука – 250 г
• Сахар – 120 г + 20 г ванильного сахара или 140 г + ванилин или ванильная эссенция
• Сметана – 250 г
• Растительное масло – 50 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка
• Сахарная пудра – 1 ч.л. (для посыпки)

Для соуса:

• Клубника – 400-500 г
• Сахар или мед по вкусу

Меренговый рулет:

Ингредиенты

• Белки – 4 шт. (140 г)
• Сахар – 200 г (общее количество сахара в 1,5 раза больше белков)
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – щепотка
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Начинка:

• Сливки 33% - 300 г
• Клубника – 150-200 г
• Ванильный сахар – 10 г

Чтобы приготовить десерт без выпечки из творога и йогурта:

Ингредиенты

• Творог – 400 г (у меня творог жирностью 9%)
• Йогурт густой – 400 г (у меня йогурт жирностью 2,5%)
• Сахарная пудра – 90-120 г (регулируйте по вкусу)
• Ванильный сахар – 15 г
• Желатин быстрорастворимый – 15 г + 75 г воды
• Клубника или другие ягоды – 150 г

Клубничный соус:

• Клубника – 150 г
• Сахар или сахарная пудра – по вкусу