Сочный пирог с клубникой и ванильной посыпкой

Нежный пирог с сочной клубникой и хрустящей ванильной посыпкой — прекрасный выбор для летнего десерта или уютного чаепития. Баланс сладости и свежести делает его любимым лакомством. Рецепт вдохновлён уютной кухней канала Ольга Матвей, где простые ингредиенты превращаются в настоящие шедевры.

Ингредиенты

• Форма для выпечки – 25×15 см
• Клубника – 6–8 шт
• Яйцо – 1 шт
• Соль – щепотка
• Сахар – 100 г
• Сливочное масло – 120 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 125 г
• Для посыпки:
• Сливочное масло – 20 г
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму сливочным маслом.
2. Клубнику помойте и обсушите, разрежьте пополам или четвертинками, если ягоды крупные.
3. В миске взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
4. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать.
5. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в смесь до однородного теста.
6. Вылейте тесто в форму, разровняйте и выложите сверху клубнику.
7. Для посыпки смешайте сливочное масло с мукой и сахаром до крошкообразного состояния.
8. Посыпьте посыпкой ягоды и тесто равномерно.
9. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки.
10. Остудите пирог в форме, затем нарежьте и подавайте.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 280 ккал на 100 г
• Общий вес: 900 г
• Порций: 6