Корзиночки с творогом-наслаждение! Готовить супер просто, а результат превосходный.

Нежные корзиночки из мягкого теста с творожно-брусничной начинкой. В середине рецепта канал Уютный уголок делится секретами равномерного раскатывания теста и формирования красивых «цветочков» на краях корзиночек, чтобы десерт выглядел празднично и вкусно.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 60 г
• Ванилин — по вкусу
• Подсолнечное масло — 50 г
• Мука — 270 г
• Творог — 500 г
• Яйцо для начинки — 1 шт.
• Сахар для начинки — 60 г
• Ванилин для начинки — по вкусу
• Брусника — 3 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт

• Соедините яйца, соль, сахар, ванилин и подсолнечное масло, взбейте до пены и растворения сахара.
• Поэтапно добавьте муку и замесите мягкое тесто.
• Разделите тесто на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку диаметром больше формы для выпечки (d-7 см).
• Вложите лепёшки в форму, формируя корзиночки, края теста слегка сминая, чтобы получились «цветочки».
• Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C под фольгой или пекарской бумагой 20 минут, затем снимите фольгу и запеките ещё 5 минут до золотистого цвета.
• Для начинки прокрутите творог с яйцом, сахаром и ванилином до пастообразной массы. Добавьте бруснику и аккуратно перемешайте.
• Наполните корзиночки творожной начинкой и подавайте.

Питательная ценность

≈1800 kcal — на все 12 корзиночек

Общий вес: ≈950 г

Выход: 12 корзиночек (можно сделать 6 больших, разделив ингредиенты пополам)