Котлеты из печени

Ингредиенты

• Печень говяжья – 500 г
• Лук - 150 г
• Морковь – 150г
• Яйцо – 1шт
• Мука – 100г
• Соль – 1/ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Соус:
• Лук – 150г
• Бекон – 100г
• Томаты в собственном соку – 300 г
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Сыр – 100г

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Говяжью печень вымойте, удалите пленки и желчные протоки, нарежьте на кусочки.
• Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• Бекон нарежьте тонкими полосками.
• Томаты в собственном соку мелко нарежьте.
• Сыр натрите на терке.

Шаг 2: Приготовление котлет

1. Поместите говяжью печень в миску и измельчите ее блендером или пропустите через мясорубку.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь к печени.
3. Влейте яйцо, добавьте муку, соль и черный перец.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Сформируйте из полученной массы котлеты, придавая им желаемую форму.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте бекон. Обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь к бекону. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанные томаты в собственном соку в сковороду. Приправьте солью и специями по вкусу. Перемешайте и готовьте соус на среднем огне около 10-15 минут.
4. Вилкой разомните томаты в соусе, чтобы получить более гладкую текстуру.

Шаг 4: Обжаривание котлет

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности, примерно по 4-5 минут на каждую сторону.

Шаг 5: Подача

1. Положите обжаренные котлеты на тарелку.
2. Полейте котлеты приготовленным соусом.
3. Посыпьте сверху натертым сыром.
4. Готовые котлеты из печени можно подавать с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!