Котлеты из печени

Ингредиенты

• 1Печень говяжья - 500 г
• 2Лук - 150 г
• 3Морковь - 150г
• 4Яйцо - 1шт
• 5Мука - 100г
• 6Соль - 1/ч.л.
• 7Черный перец - по вкусу
• 8Соус:
• 9Лук - 150г
• 10Бекон - 100г
• 11Томаты в собственном соку - 300 г
• 12Соль - по вкусу
• 13Специи - по вкусу
• 14Сыр - 100г
• 15Говяжью печень вымойте, удалите пленки и желчные протоки, нарежьте на кусочки.
• 16Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• 17Бекон нарежьте тонкими полосками.
• 18Томаты в собственном соку мелко нарежьте.
• 19Сыр натрите на терке.
• 20Поместите говяжью печень в миску и измельчите ее блендером или пропустите через мясорубку.
• 21Добавьте нарезанный лук и морковь к печени.
• 22Влейте яйцо, добавьте муку, соль и черный перец.
• 23Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
• 24Сформируйте из полученной массы котлеты, придавая им желаемую форму.
• 25Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте бекон. Обжарьте его до золотистого цвета.
• 26Добавьте нарезанный лук и морковь к бекону. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
• 27Добавьте нарезанные томаты в собственном соку в сковороду. Приправьте солью и специями по вкусу. Перемешайте и готовьте соус на среднем огне около 10-15 минут.
• 28Вилкой разомните томаты в соусе, чтобы получить более гладкую текстуру.
• 29Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
• 30Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности, примерно по 4-5 минут на каждую сторону.
• 31Положите обжаренные котлеты на тарелку.
• 32Полейте котлеты приготовленным соусом.
• 33Посыпьте сверху натертым сыром.
• 34Готовые котлеты из печени можно подавать с гарниром по вашему выбору.