Курица в сметанном соусе

Готовим аппетитную курицу в сметанном соусе – блюдо, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Я использовала куриные бедра, но вы можете взять филе, голени или крылья – результат будет таким же восхитительным. Просто, быстро и сытно – идеально для ужина!

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 800 г
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 10 г
• Лук – 1 шт. (среднего размера)
• Чеснок – 1 зубчик
• Сметана – 100 г
• Горячая вода – 200 мл
• Мука – 1 ст.л. (без горки)

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
   • Куриные бедра промойте, обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон по вкусу.
2. Обжарка:
   • В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло (1 ст.л.) на среднем огне. Добавьте сливочное масло (10 г) для аромата.
   • Выложите куриные бедра кожей вниз и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 3-5 минут.
   • Переложите бедра на тарелку, оставив жир в сковороде.
3. Готовим основу соуса:
   • Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его в той же сковороде на оставшемся масле до мягкости и легкого золотистого цвета (3-4 минуты).
   • Чеснок измельчите (натрите или пропустите через пресс) и добавьте к луку, обжаривайте еще 30 секунд до аромата.
4. Готовим сметанный соус:
   • В миске смешайте сметану (100 г) с мукой (1 ст.л.), чтобы не было комочков.
   • Влейте горячую воду (200 мл) в сковороду к луку и чесноку, перемешайте. Доведите до легкого кипения.
   • Добавьте сметанную смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушение:
   • Верните обжаренные куриные бедра в сковороду, уложив их в соус. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной. Периодически помешивайте соус и при необходимости добавьте немного воды, если он сильно загустеет.
6. Подача:
   • Подавайте курицу горячей, полив сверху сметанным соусом. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами на гарнир.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сушеных трав (например, укропа или базилика) или немного тертого сыра в конце тушения.
• Если используете куриное филе, сократите время тушения до 15-20 минут, чтобы мясо не пересохло.

Приятного аппетита! Эта курица в сметанном соусе – простое и вкусное блюдо, которое согреет и порадует всю семью. Если есть вопросы или идеи для вариаций, дайте знать!