Куриная грудка со шпинатом и сыром в хрустящей панировке

Сочная и ароматная куриная грудка, запечённая в духовке под аппетитной корочкой из кукурузных хлопьев. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как добиться идеальной сочности и яркого вкуса с нежной начинкой из шпината и сыра. Простое и эффектное блюдо для любого случая!

Ингредиенты

• 400–450 г куриной грудки
• 50 г свежего шпината
• 50 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
• 50 г сыра моцарелла или любого твёрдого сыра
• Соль, чёрный перец, итальянские травы, чеснок — по вкусу
• 50–70 г кукурузных хлопьев без сахара (для панировки)
• 1 яйцо + 1 ст. л. молока
• 3 ст. л. муки

Пищевая ценность

• Калорийность: 165 ккал на 100 г
• Общий вес: около 600 г
• Порций: 2–3

Пошаговый рецепт

• Разогрейте духовку до 190–200 °C. Если используете термометр, температура готовности внутри грудки должна быть 74 °C.
• Куриные грудки разрежьте вдоль, не до конца, чтобы получилось «карманом» для начинки.
• Для начинки соедините шпинат, сливочный сыр и натёртую моцареллу. Добавьте щепотку соли и перца.
• Наполните карманы грудок начинкой и аккуратно закрепите края зубочистками.
• Приготовьте три миски: в одной мука, во второй яйцо, взбитое с молоком, в третьей — измельчённые кукурузные хлопья.
• Обваляйте грудки сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в кукурузной панировке.
• Выложите на противень, застеленный бумагой, и запекайте 25–30 минут. Через 15 минут можно накрыть фольгой, чтобы не подгорела панировка.
• Готовое мясо дайте постоять 5 минут перед подачей, чтобы соки распределились равномерно.

Совет: Подавайте с овощным гарниром или лёгким соусом на основе йогурта. Это блюдо прекрасно сохраняет сочность и подходит даже для праздничного стола.