Кутабы с сыром на сковороде

Кутабы с сыром на сковороде - это вкусное блюдо азербайджанской кухни, которое можно приготовить дома.

Рецепт Кутабы с сыром на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 чашки муки
• 1/2 чашки воды
• Соль по вкусу
• 1 яйцо

Для начинки:

• 200 г твёрдого сыра (например, фета, брынза), натертого
• Зелень (укроп, петрушка), мелко нарубленная
• Соль и перец по вкусу

Дополнительно:

• Масло для жарки

Инструкции:

1. В глубокой миске смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В миске с сыром добавьте мелко нарубленную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги.
4. На половине каждого круга разместите порцию начинки с сыром.
5. Сложите круг наполовину, чтобы закрыть начинку, и прижмите края теста, чтобы избежать протечек.
6. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
7. Обжаривайте кутабы с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Подавайте кутабы горячими. Можете подавать их с йогуртом или соусом на ваш выбор.

Приятного аппетита!