Люля-кебаб на мангале

Ингредиенты

• 1500 г фарша (говядина, баранина или смесь)
• 21 большая луковица (мелко нарезанная)
• 32 зубчика чеснока (измельченные)
• 41 чайная ложка молотого кумина
• 51 чайная ложка молотого кориандра
• 61 чайная ложка молотой паприки
• 7Соль и перец по вкусу
• 8Для подачи: лаваш, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), соусы (ткемали, чесночный соус, острый соус) и зелень.
• 9В большой миске смешайте фарш, нарезанный лук, чеснок и специи. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
• 10Сформируйте небольшие овальные шарики из фарша и нанизывайте их на металлические шампуры или деревянные шпажки, предварительно смоченные в воде, чтобы избежать их обгорания.
• 11Разогрейте мангал или гриль до среднего огня. Разместите шампуры с фаршем на решетке и начните их жарить.
• 12Через несколько минут переворачивайте шампуры, чтобы фарш равномерно прожаривался со всех сторон. Готовность можно проверить, надавив на фарш - он должен быть упругим и не сырым внутри.
• 13Когда люля-кебабы готовы, снимите их с мангала и оставьте на некоторое время для отдыха.
• 14Подавайте люля-кебабы с лавашом, свежими овощами, соусами и зеленью. Вы можете обернуть кебабы в лаваш, добавить овощи и соусы по своему вкусу, и наслаждаться ароматным и сочным блюдом.

Приготовление

1. 1
   500 г фарша (говядина, баранина или смесь)
2. 2
   1 большая луковица (мелко нарезанная)
3. 3
   2 зубчика чеснока (измельченные)
4. 4
   1 чайная ложка молотого кумина
5. 5
   1 чайная ложка молотого кориандра
6. 6
   1 чайная ложка молотой паприки
7. 7
   Соль и перец по вкусу
8. 8
   Для подачи: лаваш, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), соусы (ткемали, чесночный соус, острый соус) и зелень.
9. 9
   В большой миске смешайте фарш, нарезанный лук, чеснок и специи. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
10. 10
    Сформируйте небольшие овальные шарики из фарша и нанизывайте их на металлические шампуры или деревянные шпажки, предварительно смоченные в воде, чтобы избежать их обгорания.
11. 11
    Разогрейте мангал или гриль до среднего огня. Разместите шампуры с фаршем на решетке и начните их жарить.
12. 12
    Через несколько минут переворачивайте шампуры, чтобы фарш равномерно прожаривался со всех сторон. Готовность можно проверить, надавив на фарш - он должен быть упругим и не сырым внутри.
13. 13
    Когда люля-кебабы готовы, снимите их с мангала и оставьте на некоторое время для отдыха.
14. 14
    Подавайте люля-кебабы с лавашом, свежими овощами, соусами и зеленью. Вы можете обернуть кебабы в лаваш, добавить овощи и соусы по своему вкусу, и наслаждаться ароматным и сочным блюдом.