Макароны с фрикадельками в сливочном соусе

Сытное и нежное блюдо - макароны с домашними фрикадельками в сливочном соусе с овощами. Мягкие фрикадельки, аромат чеснока и лука, а также кремовый соус делают блюдо насыщенным и вкусным. Рецепт от Маринкины Творинки подходит для семейного обеда или ужина.

Порций: 4-6

Суммарный вес: ≈3 кг

Калорийность (всё блюдо): ≈4000 kcal - около 670-700 kcal на порцию.

Пошаговый рецепт

• Приготовление фрикаделек: В миске смешайте фарш, яйцо, измельчённый чеснок, сухой лук, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
• Подготовка овощей: Лук, морковь и болгарский перец нарежьте мелко. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте овощи 5-7 минут до мягкости.
• Приготовление соуса: Добавьте в сковороду 2 ст. л. обжаренной муки, перемешайте. Постепенно влейте сливки и отвар от макарон, помешивая, чтобы не было комков. Доведите до лёгкого загустения.
• Соединение с фрикадельками: Добавьте фрикадельки в соус, прогрейте 5-7 минут. При необходимости посолите и поперчите.
• Подача: Отварите макароны до состояния «аль денте», соедините с соусом и фрикадельками. Подавайте горячими, можно посыпать зеленью.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь сливок и молока.
• Фрикадельки можно слегка обжарить заранее и довести до готовности в соусе, чтобы они остались сочными.
• Если соус слишком густой, добавьте немного оставшегося отвара от макарон.