Макароны с мясным соусом и запечёнными черри

Ингредиенты

• 1Мясной фарш - 500 г
• 2Лук - 1 шт
• 3Чеснок - 3 зубчика
• 4Морковь - 1 шт
• 5Коричневые грибы - 150 г
• 6Помидоры черри - 200 г
• 7Томатная паста - 30 г
• 8Томатный соус - 400 г
• 9Соль - 3 г (для соуса) + 10 г (для пасты)
• 10Чёрный перец - 2 г
• 11Сладкая паприка - 2 г
• 12Вода - 2 л (для варки пасты)
• 13Паста ригатони - 400 г
• 14Моцарелла - 70 г
• 15Петрушка - 5 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: В сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте натёртую морковь и готовьте ещё 5 минут.
2. 2
   Шаг 2: Добавьте фарш, обжарьте до полной готовности, разминая комочки. Затем введите нарезанные грибы и готовьте 5-7 минут.
3. 3
   Шаг 3: Всыпьте паприку, соль, перец, добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте томатный соус и тушите под крышкой 15 минут.
4. 4
   Шаг 4: Отдельно отварите пасту ригатони в 2 л воды с солью (10 г) до состояния al dente. Слейте воду.
5. 5
   Шаг 5: Смешайте пасту с мясным соусом и выложите в жаропрочную форму. Сверху разложите помидоры черри и посыпьте натёртой моцареллой.
6. 6
   Шаг 6: Запекайте в духовке при 180°C 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. 7
   Шаг 7: Подавайте горячей, посыпав свежей измельчённой петрушкой.