Макароны с мясным соусом и запечёнными черри

Такой пасты вы ещё не пробовали! Сытная и ароматная ригатони с мясным фаршем, коричневыми грибами, томатным соусом и запечёнными помидорами черри. Завершается блюдо расплавленной моцареллой и свежей петрушкой. Идеальный обед или ужин, который готовится просто, а вкус — потрясающий!

Порций: 4

Общий вес: около 1400 г

Калории: около 580 ккал на порцию

Ингредиенты

• Мясной фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт
• Коричневые грибы — 150 г
• Помидоры черри — 200 г
• Томатная паста — 30 г
• Томатный соус — 400 г
• Соль — 3 г (для соуса) + 10 г (для пасты)
• Чёрный перец — 2 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Вода — 2 л (для варки пасты)
• Паста ригатони — 400 г
• Моцарелла — 70 г
• Петрушка — 5 г

Приготовление

• Шаг 1: В сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте натёртую морковь и готовьте ещё 5 минут.
• Шаг 2: Добавьте фарш, обжарьте до полной готовности, разминая комочки. Затем введите нарезанные грибы и готовьте 5–7 минут.
• Шаг 3: Всыпьте паприку, соль, перец, добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте томатный соус и тушите под крышкой 15 минут.
• Шаг 4: Отдельно отварите пасту ригатони в 2 л воды с солью (10 г) до состояния al dente. Слейте воду.
• Шаг 5: Смешайте пасту с мясным соусом и выложите в жаропрочную форму. Сверху разложите помидоры черри и посыпьте натёртой моцареллой.
• Шаг 6: Запекайте в духовке при 180°C 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
• Шаг 7: Подавайте горячей, посыпав свежей измельчённой петрушкой.