Найди рецепт:

Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком

Как приготовить Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком:

Домашние ароматные пирожки с нежной начинкой из зелёного лука, варёных яиц и сливочного масла. Рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня напомнит вкус детства и наполнит дом уютом и теплом — просто, вкусно и с любовью!

Ингредиенты

Для теста:

Молоко (тёплое, ~38 °C) — 200 мл
Кефир — 150 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Пищевая сода — ½ ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — ⅔ ч.л.
Растительное масло — 50 г
Мука — 500 г

Для начинки:

Зелёный лук — 150 г
Яйца (отварные) — 6 шт.
Сливочное масло — 30 г
Укроп — по вкусу
Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации.
Добавьте кефир, соль, соду и растительное масло. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.
Для начинки нарежьте зелёный лук и укроп, добавьте измельчённые варёные яйца, сливочное масло, посолите и поперчите.
Разделите тесто на 14 частей, раскатайте лепёшки и выложите начинку.
Сформируйте пирожки, защипнув края, и оставьте их отдохнуть 10 минут.
Обжаривайте пирожки на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте тёплыми.