Салат с копчёным мясом и грибами

Сытный салат с копчёным мясом, грибами, зелёным горошком и сочной морковью, заправленный майонезом. Рецепт от канала Ольга Матвей сочетает простые продукты и яркий вкус, который подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт.
• Копчёное мясо — 150 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Горошек зелёный (замороженный) — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Соль, чёрный перец — по вкусу

4 порции

Общий вес: ≈600 г

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈280 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками.
• Морковь отварите до мягкости, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
• Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистости.
• Добавьте нарезанные грибы к луку и жарьте до выпаривания жидкости и лёгкой подрумяненности.
• Копчёное мясо нарежьте небольшими кубиками или полосками.
• Горошек отварите 3–4 минуты в кипящей воде, затем быстро остудите холодной водой, чтобы сохранить цвет.
• Смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
• Перемешайте и охладите 30 минут в холодильнике перед подачей.

Советы

• Для лёгкого варианта используйте сметану или йогурт вместо майонеза.
• Если хотите пикантности, добавьте немного чеснока в заправку.