Маринованные кабачки по-корейски

Вкуснейшие маринованные кабачки по корейски быстрым способом. Без варки и обжаривания, очень просто и быстро. Эта закуска из кабачков отлично подойдет не только на каждый день, но и на праздничный стол. Обязательно попробуйте приготовить, уверена вам понравится.

Ингредиенты

• Кабачки – 500 г
• Морковь – 200 г
• Для маринада:
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Мед – 2-3 ч.л.
• Чеснок – 3 крупных зубчика
• Приправа для моркови по-корейски – 1 ч.л.
• Растительное масло без запаха – 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей

1. Кабачки и морковь тщательно промойте под холодной водой. Обсушите их с помощью бумажного полотенца.
2. Очистите кабачки от кожуры, а морковь нарежьте тонкой соломкой (можно использовать специальный овощерез или просто нарезать острым ножом).

Шаг 2: Приготовление маринада

1. В глубокой миске смешайте соевый соус, уксус и мед. Хорошо перемешайте, чтобы мед полностью растворился в жидких компонентах маринада.
2. Добавьте измельченный чеснок и приправу для моркови по-корейски в миску с маринадом. Вновь хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 3: Маринирование овощей

1. Положите нарезанные кабачки и морковь в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом.
2. Поставьте миску в холодильник и дайте овощам пропитаться маринадом в течение не менее 2-3 часов. Оптимально оставить на маринование на ночь, чтобы овощи приобрели насыщенный вкус.

Шаг 4: Обжаривание

1. После маринования, сливайте лишний маринад с овощей. Они уже насытились вкусом и ароматом.
2. Разогрейте растительное масло без запаха на сковороде или в воке.
3. Обжаривайте маринованные кабачки и морковь на среднем огне до мягкости, но оставьте овощи хрустящими. Обжаривание займет всего несколько минут.

Шаг 5: Подача

1. Маринованные кабачки по-корейски готовы к подаче!
2. Подаются они как самостоятельное блюдо или могут стать великолепным гарниром к основному обеду.
3. Украсьте блюдо свежей зеленью, по желанию добавьте кунжут для насыщенности вкуса.

Маринованные кабачки по-корейски - это вкусный, оригинальный и полезный гарнир или закуска, которая обязательно понравится всем членам семьи. Они станут настоящим украшением вашего стола и дадут ощущение праздника даже в будний день. Приятного аппетита!