Найти рецепт
Ореховый спастрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (315)

Медовик со сметанным кремом и вишней

4.9 (24) Ольга Матвей
Медовик со сметанным кремом и вишней
Десерты Вишнёвый тортМедовикМедовый тортПраздничный десертПраздничный тортСметанный крем

Ароматный медовик с пышными коржами и нежным сметанным кремом с вишней. Рецепт от канала Ольга Матвей имеет насыщенный медовый вкус и приятную кислинку ягод.

6-8 порций

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на порцию - Калории: ≈350 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы, добавьте мед и аккуратно перемешайте.
  • Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в яичную смесь до однородного теста.
  • Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см и выпекайте при 180 °C около 25-30 минут до сухой шпажки.
  • Для крема: смешайте сметану с сахарной пудрой и загустителем, взбейте до однородного состояния. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте.
  • Остудите корж, разрежьте на слои, если нужно. Промажьте каждый слой кремом и сверху покройте остатками крема с ягодами.
  • Охладите медовик минимум 2-3 часа перед подачей для пропитки.

Советы

  • Для более яркого медового вкуса можно использовать тёмный мед, например гречишный или лесной.
  • Если вишня очень сочная, слегка обсушите её перед добавлением в крем, чтобы крем не стал жидким.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Яйца - 4 шт.
  • 2Соль - 0,5 ч. ложки
  • 3Сахар - 180 г
  • 4Мед - 2 ст. ложки
  • 5Мука - 190 г
  • 6Разрыхлитель - 1 ч. ложка
  • 7Сметана - 400 г
  • 8Сахарная пудра - 2 ст. ложки
  • 9Загуститель для сметаны - 1 ст. ложка
  • 10Вишня - 400 г
  • 11Охладите медовик минимум 2-3 часа перед подачей для пропитки.

Приготовление

  1. 1
    Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы, добавьте мед и аккуратно перемешайте.
  2. 2
    Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в яичную смесь до однородного теста.
  3. 3
    Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см и выпекайте при 180 °C около 25-30 минут до сухой шпажки.
  4. 4
    Для крема: смешайте сметану с сахарной пудрой и загустителем, взбейте до однородного состояния. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте.
  5. 5
    Остудите корж, разрежьте на слои, если нужно. Промажьте каждый слой кремом и сверху покройте остатками крема с ягодами.
  6. 6
    Для более яркого медового вкуса можно использовать тёмный мед, например гречишный или лесной.
  7. 7
    Если вишня очень сочная, слегка обсушите её перед добавлением в крем, чтобы крем не стал жидким.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Медовик со сметанным кремом и вишней» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Десерты к чаю 566Десерты 430Десерты без выпечки 289Десерты для детей 186Торты 170Выпечка к чаю 160Лёгкие десерты 154Простые блюда 141Торт без выпечки 117Десерты на Новый год 98Шоколадный десерт 94Бисквитный торт 84

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Блюда из курицыКотлеты с начинкойМедовикЗакуска из помидоровВыпечка на ПасхуОвсяное печеньеШоколадный десертСырный супЗакуска на праздничный столТонкие блины

Выбор читателей

Популярные в категории

Булочки «Лакомка»
Канал Калнина НатальяКалнина Наталья

Булочки «Лакомка»

Булочки «Лакомка» с заварным кремом. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Медовик со сметанным кремом и вишней»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Медовик со сметанным кремом и вишней»?

Рецепт относится к категории «Десерты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Медовик со сметанным кремом и вишней»?

В рецепте 11 ингредиентов: Яйца - 4 шт., Соль - 0,5 ч. ложки, Сахар - 180 г, Мед - 2 ст. ложки, Мука - 190 г, Разрыхлитель - 1 ч. ложка, Сметана - 400 г, Сахарная пудра - 2 ст. ложки, Загуститель для сметаны - 1 ст. ложка, Вишня - 400 г, Охладите медовик минимум 2-3 часа перед подачей для пропитки..