Медовый кекс со сливами

Если вы любите медовую выпечку, этот кекс для вас. Добавив всего несколько слив или других фруктов получите новый, изумительный вкус.

Ингредиенты

• 100 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 50 г сахара+1 ч. л. для посыпки
• 3 ст. л. меда
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 3 крупные сливы

Приготовление:

1.В размягченное сливочное масло добавить сахар и взбивать несколько минут, пока масло не побелеет. Продолжая взбивать, добавить поочередно яйца и мед. Ввести муку, разрыхлитель, щепотку соли. Взбить миксером на малых оборотах.
2. Форму 11*22 см смазать маслом и выстлать пергаментом. Вылить тесто и выложить кусочки сливы в произвольном порядке. Посыпать сахаром.
3. Выпекать 40 минут при 180С. Если верх пирога сильно зарумянивается, пирог накрыть фольгой. Кекс вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, вынуть из формы и дать полностью остыть. По желанию, посыпать сахарной пудрой.