Мега яблочный пирог в духовке

Предлагаю великолепное лакомство - вкусный мега яблочный пирог. В меру сладкий, сочный, ароматный. Вполне сгодится к семейному чаепитию и на праздничный стол, не хуже любого торта. И еще, в качестве посыпки, я использовала миндальные хлопья, но можно взять измельченные грецкие орехи. Приготовьте этот пирог и он вас удивит!

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 125 г сливочного масла (холодного)

Для начинки:

• 1,2 кг яблок
• 3 ст. л. лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 100 г изюма
• цедра одного лимона
• 2,5 - 3 ст. л. крахмала
• 50 мл воды

Для миндальной массы:

• 10 г сливочного масла
• 65 г сахара
• 1 ст. л. меда
• 60 г миндальных хлопьев
• 2 ст. л. молока

Приготовление:

1. В чашу блендера высыпать муку, сахар, щепотку соли, холодное сливочное масло и замесить тесто. Тесто обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Высыпать в глубокую емкость, сбрызнуть лимонным соком, добавить цедру одного лимона, промытый изюм, сахар, сливочное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на медленном огне 10 минут под крышкой, периодически помешивая.
3. Крахмал развести водой и смешать с яблочной начинкой. Снять с огня и дать остыть.
Дно формы, диаметром 24 см выстлать пергаментом. Распределить тесто по дну и сформировать бортики, высотой 5 см. Выложить яблочную начинку и разровнять.
4. Для приготовления миндальной массы смешать в кастрюле миндальные хлопья, сахар, мед, сливочное масло и молоко. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня.
Выложить миндальную массу на яблочную начинку и разровнять.
5. Выпекать при температуре 200 градусов 40-45 минут. Если пирог сильно зарумянится, накрыть фольгой. Достать пирог из духовки и полностью остудить в форме. Извлечь из формы и поставить в холодильник минимум на 3 часа.