Меренговый рулет с лимонным курдом


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный меренговый рулет с лимонным курдом.


Смотреть видео Меренговый рулет с лимонным курдом





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Меренговый рулет с лимонным курдом:


Меренговый рулет с лимонным курдом

Ингредиенты

Лимонный курд:

  • Сок лимона - 90 г
  • Цедра от одного крупного лимона
  • Сахар - 75 г
  • Желток - 3 шт.
  • Сливочное масло комн. температуры - 30 г

Для меренги:

  • Белки - 6 шт. (около 200 г)
  • Сахарная пудра (без крахмала!) - 320 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Лимонный сок - несколько капель

Для крема:

  • Творожный сыр (очень холодный!)- 140 г
  • Сливки 33-35% (очень холодные!) - 220 г
  • Сахарная пудра - 80 г





Другие рецепты и видео канала - Рецепты и Реальность

Рецепты и Реальность



Новое в блоге