Мясной рулет на гриле

• Фарш 1кг
• Бекон в/к 500г
• Лук 300г
• Сыр 200г
• Спаржа 150г
• Яйцо 1шт
• Сухари панировочные 50г
• Соус барбекю 50мл
• Зелень петрушки и кинзы 1пуч
• Соль/перец по вкусу

Основные этапы:

1. Фарш заправить мелко нарубленным луком, солью, перцем, зеленью, яйцом и панировончыми сухарями, вымесить до равномерного распределения.
2. Расстелить лист фольги, на нём из ломтиков бекона собрать плетенку размером примерно 30*40см.
3. На плетенку выложить фарш слоем примерно 1см, размером 20*40см
4. На фарш выложить ломтики сыра размером 35*15см
5. На сыр выложить стебли спаржи, приправить соусом (оставить ложку соуса для смазывания рулета).
6. Свернуть рулет.
7. Запекать 45 минут на непрямом жару при температуре 130-150 градусов положив на угли пакет из фольги с щепой (пакет пробить в нескольких местах ножом).
8. Смазать рулет соусом и запекать еще 5-10 минут.