Насыпной пирог с творогом и джемом

Готовим насыпной пирог – идеальный десерт для тех, кто ценит простоту и вкус. Хрустящая крошка из теста, нежный творог и сладкий джем создают гармоничное сочетание. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и он никогда не теряет своей актуальности!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 г (холодное)
• Мука – 350 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Ванилин – 1,5 г (или 1 ч.л. ванильного сахара)
• Творог – 200 г (любой жирности)
• Джем – 300 г (любой на ваш вкус: малиновый, абрикосовый, вишневый и т.д.)

Приготовление:

1. Готовим крошку для теста:
   • Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (примерно 20*30 см или диаметром 24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
   • Холодное сливочное масло (200 г) нарежьте кубиками. В миске смешайте муку (350 г), сахар (100 г), соль (0,5 ч.л.) и ванилин (1,5 г).
   • Добавьте масло к сухим ингредиентам и перетрите руками или с помощью вилки до состояния крупной крошки. Можно использовать кухонный комбайн для ускорения процесса.
2. Подготовка начинки:
   • Творог (200 г) разомните вилкой или протрите через сито, чтобы он стал более однородным. Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю жидкость через марлю.
   • Джем (300 г) слегка перемешайте, чтобы он стал равномерным (если он с кусочками фруктов, оставьте как есть).
3. Сборка пирога:
   • Высыпьте половину крошки (примерно 2/3 от общего количества) в форму и равномерно распределите, слегка прижимая руками, чтобы получился плотный нижний слой.
   • Выложите творог ровным слоем поверх крошки.
   • Затем равномерно распределите джем поверх творога.
   • Сверху посыпьте оставшейся крошкой, не прижимая, чтобы верх остался рыхлым и хрустящим.
4. Выпечка:
   • Выпекайте пирог в духовке при 180°C 35-40 минут, пока верхняя крошка не станет золотистой.
   • Дайте пирогу полностью остыть в форме – это важно, чтобы он "схватился" и не рассыпался при нарезке.
5. Подача:
   • Нарежьте пирог на квадраты или прямоугольники и подавайте к чаю или кофе. По желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой для красоты.

Совет:

• Для разнообразия добавьте в творог немного цедры лимона или ложку сахара, если он несладкий.
• Джем можно заменить свежими ягодами, смешанными с 1-2 ст.л. сахара, – получится еще более яркий вкус.

Приятного аппетита! Этот насыпной пирог с творогом и джемом – простой и вкусный десерт, который никогда не надоедает. Если есть вопросы или идеи для вариаций, дайте знать!