Насыщенная паста с брокколи, беконом и сливочно-перечным соусом

Ароматная паста с хрустящим беконом, нежной брокколи и насыщенным сливочным соусом с чесноком, пармезаном и перчиком. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, блюдо получается сбалансированным, с яркими нотками лимонной цедры и зелени. Простой способ приготовить изысканную пасту дома!

Количество порций: 3

Общий вес ингредиентов: 1002 г

Калории: около 540 ккал на порцию

Ингредиенты

• Бекон — 200 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 30 г (20 г + 10 г)
• Спагетти — 250 г
• Вода — 550 мл (500 мл + 50 мл)
• Брокколи — 150 г
• Соль — 2 г
• Черный перец — 1 г
• Хлопья острого перца — 2 г (1 г + 1 г)
• Цедра лимона — 10 г
• Пармезан — 70 г (20 г + 50 г)
• Петрушка — 30 г
• Сливки — 200 г

Приготовление

• Отварите спагетти: Вскипятите 500 мл воды, подсолите, отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду, оставив 50 мл для соуса.
• Обжарьте бекон: Нарежьте бекон полосками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Выньте на тарелку.
• Приготовьте овощи: В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок (20 г), добавьте соцветия брокколи, влейте 50 мл воды и тушите 3–4 минуты до мягкости.
• Добавьте специи: Всыпьте хлопья острого перца (1 г), цедру лимона, посолите, поперчите, перемешайте.
• Приготовьте соус: Влейте сливки, добавьте тертый пармезан (50 г) и оставшийся чеснок. Тушите на среднем огне до легкого загустения.
• Соберите пасту: Верните в сковороду бекон, добавьте готовые спагетти, оставленную воду и петрушку. Перемешайте и прогрейте всё вместе.
• Подача: Подавайте горячую пасту, посыпав сверху оставшимся пармезаном (20 г) и щепоткой хлопьев чили по вкусу.