Паста с кабачком, черри и сливочным соусом

Нежная паста с кабачком, черри и сливочным сыром готовится быстро и просто в одной сковороде. Бархатный соус и свежие травы делают блюдо ароматным и сытным — рецепт проверен на канале Готовим дома и станет идеальным ужином для всей семьи.

Ингредиенты

• 250 г пасты (феттучине или тальятелле)
• 100 г сливочного сыра
• 1 средний кабачок
• 12 помидоров черри
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, чёрный перец по вкусу
• ½ ч. л. итальянских трав
• 2 стакана воды
• немного свежей петрушки или базилика
• сыр Пармезан (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Кабачок нарежьте тонкими полукружьями, помидоры черри — пополам, чеснок измельчите.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок 1 минуту, добавьте кабачок и готовьте 3–4 минуты до лёгкой мягкости.
3. Добавьте помидоры черри, соль, перец и итальянские травы. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
4. Влейте воду и добавьте пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока паста не станет аль денте, примерно 8–10 минут.
5. Добавьте сливочный сыр и аккуратно перемешайте до однородного соуса.
6. Снимите с огня, посыпьте свежей петрушкой или базиликом и, при желании, тёртым Пармезаном.
7. Подавайте сразу, наслаждаясь кремовой текстурой и ароматом свежих овощей.