Ароматная паста с курицей и овощами в соусе

Сытная паста с куриным филе, свежими овощами и нежным соусом станет отличным выбором для обеда или ужина. В середине рецепта Аппетитно ТВ расскажет, как правильно загустить соус, чтобы он обволакивал макароны и делал блюдо ещё вкуснее.

Калорийность: 240 ккал
Общий вес: 950 г
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Паста (спагетти или пенне) — 300 г
• Куриное филе (грудка) — 1 шт
• Мука — 60 г
• Крахмал — 20 г
• Лук — 3 шт
• Чеснок — 1 шт
• Капуста — 250 г
• Сладкий перец зелёный — 1 шт
• Сладкий перец красный — 1 шт
• Сладкий перец жёлтый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Крахмал для соуса — 30 г
• Вода — 100 мл
• Соль — 4 г
• Чёрный перец — 2 г

Пошаговый рецепт

• Отварить пасту до состояния аль денте, слить воду и отставить в сторону.
• Куриное филе нарезать кусочками, обвалять в смеси муки и крахмала с перцем. Обжарить до золотистой корочки и убрать сковороды.
• Лук и чеснок нарезать, пассеровать до мягкости.
• Добавить капусту и болгарский перец трёх цветов, слегка обжарить.
• Морковь натереть и добавить к овощам.
• Смешать крахмал с водой, влить к овощам, посолить и перемешать — соус должен загустеть.
• Вернуть курицу в сковороду, добавить пасту и хорошо перемешать, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.
• Подавать горячим, при желании посыпав свежей зеленью.