Нежная свинина с овощами в духовке

У каждого кулинара есть любимое блюдо, которое готовится для семейного обеда или праздничного ужина. Свинина с овощами запеченная в духовке может стать одним из них. Румяные и сочные кусочки мяса с картофелем, сладким перцем и красным луком, приправленные специальным маринадом с необычными ингредиентами. Такое блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. И что немаловажно, запеченная свинина с овощами готовится легко и без особенных заморочек.
Ингредиенты

• Свиная вырезка или шейка - 600 г
• Перец сладкий разноцветный - 300 г
• Лук красный - 300 г
• Сыр для жарки - 350 г
• Картофель мелкий - 500 г

Для маринада:

• Оливковое или растительное масло - 60 мл
• Петрушка сушеная - 1 ст.л.
• Тимьян сушеный - 1 ст.л.
• Орегано сушеный - 1 ст.л.
• Чеснок измельченный - 4 зубчика
• Цедра одного лимона
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец - 1 ч.л.