Найди рецепт:

Нежные куриные оладьи из печени с овощами и пикантным соусом

Как приготовить Нежные куриные оладьи из печени с овощами и пикантным соусом:

Эта хитрость с куриной печенью действительно облегчает жизнь! Благодаря добавлению овощей и яиц печёночные оладьи получаются мягкими, без выраженного запаха, а соус с горчицей и лимоном придаёт пикантность и свежесть. Отлично подойдут на обед или ужин.

Общее количество калорий: 2200 ккал

Общий вес блюда: 1600 г

Ингредиенты

Куриная печень – 900 г
Вода – 150 мл
Мука – 50 г
Яйца – 4 шт
Соль – 9 г (всего)
Чёрный перец – 5 г (всего)
Зелёный лук – 20 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сладкий красный перец – 1 шт
Кабачок – 1 шт
Желтки – 2 шт
Острый красный перец – 2 шт
Чеснок – 10 г
Горчица – 40 г
Лимонный сок – 20 мл
Оливковое масло – 20 мл
Сыр – 40 г

Инструкции

Куриную печень промойте и измельчите в блендере вместе с 150 мл воды до пастообразного состояния.
Мелко натрите морковь, лук, кабачок и сладкий перец. Добавьте к печени.
Вбейте яйца, добавьте муку, соль, перец, мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте оладьи с двух сторон до румяности (по 3–4 минуты).
Для соуса: смешайте желтки, горчицу, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая венчиком до густоты.
Подавайте оладьи горячими, с соусом. Посыпьте тёртым сыром и украсьте зеленью по желанию.