Нежный и ароматный фруктовый коблер с ванильным тестом

Простой и ароматный фруктовый коблер с нежным ванильным тестом и сочной фруктовой начинкой. Отличный десерт для всей семьи, который легко адаптировать под любые сезонные фрукты. Канал Таня Шпилько советует готовить его с лимонной цедрой для свежести и особого вкуса.

Ингредиенты

• 180 г пшеничной муки
• 50 г сахара
• Щепотка соли
• 1 ½ ч. л. разрыхлителя
• 80 г сливочного масла (холодного)
• 150 мл молока или кефира (холодного)
• ½ ч. л. ванили или 1 ч. л. ванильного сахара
• ~1 кг фруктов (яблоки, ягоды, персики и др.)
• 3 ст. л. сахара (45 г, или по вкусу)
• 2 ст. л. кукурузного крахмала (20 г)
• Цедра половины лимона
• 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара

Инструкции

• Разогрейте духовку до 190°С (375°F).
• В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
• Добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом до состояния крошки.
• Влейте холодное молоко или кефир и ваниль, быстро замесите тесто.
• Фрукты нарежьте кусочками, смешайте с сахаром, крахмалом, лимонной цедрой и ванильным экстрактом.
• Выложите фруктовую начинку в форму для выпечки.
• Ложкой равномерно распределите тесто поверх фруктов, слегка разглаживая.
• Выпекайте около 35 минут до золотистой корочки и мягкости фруктов.
• Дайте немного остыть и подавайте теплым с мороженым или сметаной.

Выход: 6-8 порций

Общий вес: 1300 г