Манговый десерт с карамельным соусом

Нежный и ароматный манговый десерт от Аппетитно ТВ со сливками и сгущённым молоком, украшенный карамельным соусом. Лёгкий в приготовлении, он идеально подойдёт как освежающий летний десерт.

Ингредиенты для основы

• 1 спелый манго
• 400 г сгущённого молока
• 400 мл сливок (33–35%)
• 10 г желатина
• 50 мл воды

Ингредиенты для карамельного соуса

• 1 манго (для украшения и соуса)
• 220 г сахара
• 60 мл воды
• 90 г сливочного масла
• 1 г соли
• 2 мл ванильной эссенции

Дополнительно

• 125 мл сливок (для подачи)

Выход: 6 порций

Общий вес: 1300 г

Пищевая ценность: Калорийность: 280 ккал на порцию

Пошаговый рецепт

1. Желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте для набухания.
2. Манго очистите и измельчите в пюре. Взбейте сливки до лёгкой густоты, добавьте сгущённое молоко и пюре манго. Аккуратно перемешайте.
3. Желатин слегка подогрейте до растворения и вмешайте в массу. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник минимум на 3–4 часа.
4. Для карамельного соуса растопите сахар с водой до янтарного цвета, добавьте масло, соль и ваниль. Остудите и смешайте с кусочками свежего манго.
5. Подавайте десерт, полив карамельным соусом и украсив взбитыми сливками.