Нежный рыбный суп с лососем, шпинатом и шампиньонами

Ингредиенты

• 1вода - 900 мл (500 + 100 + 300)
• 2лосось - 800 г
• 3молоко - 1040 мл (1000 + 40)
• 4черный перец - 4 г (2 + 2)
• 5соль - 12 г (4 + 4 + 4)
• 6сливочное масло - 140 г (100 + 40)
• 7лук - 2 шт
• 8чеснок - 5 г
• 9шампиньоны - 200 г
• 10помидоры черри - 100 г
• 11шпинат - 100 г
• 12сливки - 200 г
• 13лимон - 20 г
• 14картофель - 300 г

Приготовление

1. 1
   Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель (300 г), лук (2 шт), чеснок (5 г), помидоры черри (100 г) и шампиньоны (200 г).
2. 2
   Варка картофеля: В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды с 4 г соли. Добавьте картофель и варите на среднем огне 20 минут до мягкости.
3. 3
   Обжарка овощей: На сливочном масле (100 г) обжарьте лук, чеснок и шампиньоны до золотистого цвета, примерно 5 минут.
4. 4
   Добавление лосося: Нарежьте лосось (800 г) кубиками и добавьте к овощам. Обжаривайте 1 минуту на среднем огне, приправьте 2 г черного перца и 4 г соли.
5. 5
   Соединение ингредиентов: Переложите обжаренные овощи с лососем в кастрюлю с картофелем. Добавьте 100 мл воды и 1 л молока. Доведите до кипения и варите 5 минут.
6. 6
   Завершение супа: Добавьте шпинат (100 г), помидоры черри, сливки (200 г), оставшиеся 2 г черного перца и 4 г соли. Тушите на среднем огне 5 минут.
7. 7
   Подача: Перед подачей добавьте сливочное масло (40 г) и молоко (40 мл) для мягкости вкуса. Сбрызните лимонным соком (20 г). Подавайте горячим.