Нежный рыбный суп с лососем, шпинатом и шампиньонами

Этот суп с лососем и шампиньонами — идеальное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Молоко и сливки придают блюду кремовую текстуру, а свежий шпинат и помидоры черри добавляют яркости. Аппетитно ТВ предлагает вам приготовить этот уютный и полезный суп, который подарит тепло и комфорт в любое время года.

Общий вес ингредиентов: 3186 г

Порции: 6

Калории: около 380 ккал на порцию

Ингредиенты

• вода — 900 мл (500 + 100 + 300)
• лосось — 800 г
• молоко — 1040 мл (1000 + 40)
• черный перец — 4 г (2 + 2)
• соль — 12 г (4 + 4 + 4)
• сливочное масло — 140 г (100 + 40)
• лук — 2 шт
• чеснок — 5 г
• шампиньоны — 200 г
• помидоры черри — 100 г
• шпинат — 100 г
• сливки — 200 г
• лимон — 20 г
• картофель — 300 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель (300 г), лук (2 шт), чеснок (5 г), помидоры черри (100 г) и шампиньоны (200 г).
2. Варка картофеля: В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды с 4 г соли. Добавьте картофель и варите на среднем огне 20 минут до мягкости.
3. Обжарка овощей: На сливочном масле (100 г) обжарьте лук, чеснок и шампиньоны до золотистого цвета, примерно 5 минут.
4. Добавление лосося: Нарежьте лосось (800 г) кубиками и добавьте к овощам. Обжаривайте 1 минуту на среднем огне, приправьте 2 г черного перца и 4 г соли.
5. Соединение ингредиентов: Переложите обжаренные овощи с лососем в кастрюлю с картофелем. Добавьте 100 мл воды и 1 л молока. Доведите до кипения и варите 5 минут.
6. Завершение супа: Добавьте шпинат (100 г), помидоры черри, сливки (200 г), оставшиеся 2 г черного перца и 4 г соли. Тушите на среднем огне 5 минут.
7. Подача: Перед подачей добавьте сливочное масло (40 г) и молоко (40 мл) для мягкости вкуса. Сбрызните лимонным соком (20 г). Подавайте горячим.