Низкоуглеводный шоколадно-миндальный торт без муки

Лёгкий и ароматный торт без сахара на основе миндаля, шоколада и нежного крема из маскарпоне. Подходит для тех, кто следит за питанием, но хочет побаловать себя десертом. Рецепт с канала Ольга Матвей порадует полезным составом и настоящим вкусом домашней выпечки.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• Яйца – 3 шт
• Соль – щепотка
• Эритритол – 60 г
• Разрыхлитель – 15 г
• Миндаль молотый – 200 г
• Тёртый шоколад – 50 г (или 1 ст. л. какао)
• Молоко – 30 мл
• Для крема:
• Маскарпоне – 250 г
• Эритритол – 5 ст. л.
• Яйца – 2 шт
• Ваниль – по вкусу
• Украшение: Какао, шоколад или орехи — по желанию

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйца с солью и эритритолом до пышной массы.
2. Добавьте молотый миндаль, разрыхлитель, шоколад (или какао) и молоко. Перемешайте до однородности.
3. Выложите тесто в форму 20 см, застеленную бумагой. Выпекайте при 170°C около 25–30 минут. Остудите.
4. Для крема взбейте маскарпоне с эритритолом, яйцами и ванилью до гладкой текстуры.
5. Разрежьте бисквит на два коржа. Промажьте кремом между слоями и сверху.
6. Посыпьте торт сверху какао, тёртым шоколадом или орехами.
7. Охладите торт минимум 2 часа перед подачей.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 280 ккал на 100 г
• Общий вес: 1000 г
• Порций: 8