Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Овощная запеканка с мясом и соусом бешамель

4.4 (24) Алина Фуди

Ароматная запеканка из баклажанов, картофеля и говяжьего фарша под нежным соусом бешамель. В середине вдохновения от канала Алина Фуди рождается блюдо с гармоничным вкусом и насыщенной текстурой - идеальный вариант для семейного ужина.

Пищевая ценность

Калорийность: 180 ккал на 100 г
Общий вес: 2500 г
Выход: 8 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 2 шт. (около 800 г)
  • 2Картофель - 600 г
  • 3Лук - 2 шт.
  • 4Чеснок - 2 зубчика
  • 5Фарш говяжий - 600 г
  • 6Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • 7Томатный соус - 200 г
  • 8Сливочное масло - 50 г
  • 9Мука - 50 г
  • 10Молоко - 500 мл
  • 11Соль - по вкусу
  • 12Яйцо - 3 шт.
  • 13Мускатный орех - щепотка
  • 14Шаг 2. Картофель отварите до полуготовности, нарежьте кружочками.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1. Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите. Обжарьте до мягкости.
  2. 2
    Шаг 3. На сковороде обжарьте измельчённый лук и чеснок, добавьте фарш, приправьте солью и перцем, обжаривайте 10 минут. Влейте томатный соус и тушите ещё 5 минут.
  3. 3
    Шаг 4. Для соуса бешамель растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, помешивая до загустения. Снимите с огня, добавьте соль, мускатный орех и взбитые яйца.
  4. 4
    Шаг 5. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем мясной соус, слой баклажанов, снова немного фарша и залейте соусом бешамель.
  5. 5
    Шаг 6. Выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. Остудите 10-15 минут перед подачей, чтобы запеканка легко нарезалась.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Ягодный пирог с меренгой Выпечка

Ягодный пирог с меренгой

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга…

Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой Выпечка

Творожная запеканка с манкой

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры - как добиться пышности без муки и сухости, сохранив…

Алина Фуди

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Фаршированный перец капия с сырным миксом и йогуртом Горячие блюда

Фаршированный перец капия с сырным миксом и йогуртом

Сочный фаршированный перец капия с нежной сырной начинкой из феты, чеддера и йогурта, дополненный свежей петрушкой и томатами черри. Пряности и чеснок придают блюду изысканный аромат, а легкое…

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощная запеканка с мясом и соусом бешамель»?

Автор рецепта - канал «Алина Фуди» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощная запеканка с мясом и соусом бешамель»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощная запеканка с мясом и соусом бешамель»?

В рецепте 14 ингредиентов: Баклажаны - 2 шт. (около 800 г), Картофель - 600 г, Лук - 2 шт., Чеснок - 2 зубчика, Фарш говяжий - 600 г, Соль, черный молотый перец - по вкусу, Томатный соус - 200 г, Сливочное масло - 50 г, Мука - 50 г, Молоко - 500 мл, Соль - по вкусу, Яйцо - 3 шт., Мускатный орех - щепотка, Шаг 2. Картофель отварите до полуготовности, нарежьте кружочками..