Паста с овощами и курицей в соево-сливочном соусе

Сытное и яркое блюдо с азиатскими нотками: обжаренная куриная грудка в нежной панировке, паста аль-денте и микс из сладких перцев, капусты и моркови в ароматном соево-чесночном соусе. Отличный вариант ужина для всей семьи!

Порций: 4

Общий вес: около 1600 г

Калории: около 480 ккал на порцию

Ингредиенты

• Лук — 1 шт
• Чеснок — 20 г
• Капуста — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Сладкий перец (зелёный, красный, жёлтый) — по 100 г каждого
• Соль — 4 г (2 г + 2 г)
• Чёрный перец — 2 г (1 г + 1 г)
• Соевый соус — 50 мл
• Вода — 450 мл (250 мл + 200 мл)
• Крахмал — 45 г (15 г + 30 г)
• Паста — 400 г
• Сливочное масло — 40 г
• Куриная грудка — 400 г
• Мука — 30 г

Приготовление

• Шаг 1: Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и добавьте сливочное масло. Перемешайте.
• Шаг 2: Нарежьте куриную грудку кубиками. Обваляйте в смеси муки и 30 г крахмала, приправьте солью и чёрным перцем. Обжарьте до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце.
• Шаг 3: Нарежьте лук, чеснок, капусту, морковь и сладкие перцы. Обжарьте всё в сковороде на среднем огне до мягкости (около 7–8 минут), добавьте соль и перец по вкусу.
• Шаг 4: Смешайте 250 мл воды, соевый соус и 15 г крахмала. Влейте в овощи, помешивая, и готовьте до загустения соуса (2–3 минуты).
• Шаг 5: В овощной соус добавьте обжаренную курицу, аккуратно перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
• Шаг 6: Подавайте горячей: пасту выложите на тарелку, сверху — овощи с курицей в соусе. Украсьте по желанию зеленью.