Пикантные спагетти с говяжьим фаршем в ароматном соусе

Аппетитное блюдо — спагетти с говяжьим фаршем, тушённым в насыщенном соусе с нотками карри и прованских трав. Рецепт Аппетитно ТВ сочетает яркие овощи, пикантность чеснока и острого перца, а также соевый соус для глубины вкуса. Отличный выбор для сытного обеда или ужина.

Порций: 4

Общий вес ингредиентов: 4063 г

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 400 г
• Спагетти — 300 г
• Вода — 2 л
• Чеснок — 7 г (6 г + 1 зубчик)
• Красный лук — 50 г
• Морковь — 1 шт
• Сладкий перец красный — 1 шт
• Сладкий перец желтый — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Зеленый лук — 40 г
• Петрушка — 40 г
• Томатный соус — 50 г
• Соевый соус — 40 мл
• Растительное масло — 40 мл
• Уксус — 10 мл
• Карри — 5 г
• Сладкая паприка — 5 г
• Прованские травы — 5 г
• Соль — 9 г (5 г + 4 г)
• Черный перец — 2 г
• Хлопья острого перца — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Вскипятите 2 литра воды с солью для варки спагетти.
2. Отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
3. Мелко нарежьте красный лук, чеснок (6 г), морковь, сладкий красный и желтый перец, а также помидоры.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь, готовьте 2-3 минуты.
5. Добавьте говяжий фарш, обжаривайте, помешивая, до изменения цвета и румяной корочки.
6. Всыпьте карри, сладкую паприку, прованские травы, хлопья острого перца, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте.
7. Добавьте томатный соус, соевый соус, уксус и нарезанные помидоры. Тушите под крышкой 10 минут на среднем огне.
8. За 2 минуты до готовности добавьте мелко нарезанный зеленый лук и петрушку.
9. Смешайте готовые спагетти с соусом и фаршем, прогрейте вместе 1-2 минуты.
10. Подавайте горячими, при желании посыпьте свежей петрушкой.