Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом

Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом.

Каннеллони - макароны в виде широких трубочек - есть в меню каждого хорошего итальянского ресторана. Обычно их подают с нежной начинкой из шпината и рикотты и острым соусом из фарша. Наш рецепт сохраняет лучшие итальянские традиции, обволакивая их новым особым шармом: мы наполняем трубочки тремя видами начинки, выпекаем их вертикально в разъемной форме с острым фаршем и большим количеством моцареллы. Получается безумно вкусный пирог из макарон.

Чтобы приготовить пирог из макарон с фаршем и шпинатом, нам нужно:

• 500 г каннеллони
• 50 г пармезана
• 500 г шпината
• 250 г рикотты
• 300 г салями
• 400 г моцареллы

Для мясного соуса из фарша:

• 500 г фарша
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• 600 г мякоти помидоров
• 3 лавровых листа
• 1 ст.л. тимьяна
• 1 ст.л. розмарина
• 2 ст.л. сахара
• соль, перец

Для работы и декора:

• 200 г тертой моцареллы
• разъемная форма диаметром 28 см
• помидоры черри и петрушка для украшения