Польский суп Журек

Всем большой привет. Для себя я нашла интересный суп Журек - это польский суп. Рецептов этого супа великое множество. Первый и главный продукт- это жур. Это ржаная мука смешанная с водой и чесноком. Эта смесь квасится несколько дней. В нашем случае есть ржаная закваска. Рецепт закваски вы найдете на моем канале. И с ней приготовление такого супа не составит ни какого труда. Что касается вкуса. Суп из-за содержания закваски имеет приятную кислинку и напоминает собой солянку. Такой суп можно приготовить с разнообразными мясными изделиями и приготовить его сытным. А можно легким как у меня.

Ингредиенты:

Вечер:

• ржаная мука 100 г
• холодная вода 500 мл
• ржаная закваска 15-20 г
• чеснок 1 зубчик

Оставить до утра:

• вода 2 л
• лук 3-4 шт
• лавровый лист
• майоран 2 щепотки
• сахар 1-2 ч.л
• грибы 130 г
• копчёные колбаски 100 г, можно и больше
• соль и чёрный перец по вкусу
• мясная приправа по желанию
• зелень
• отваренные яйца при подаче