Праздничный торт «Кофейная Прага»
Смотреть видео Праздничный торт «Кофейная Прага»
Как приготовить Праздничный торт «Кофейная Прага»:
Ингредиенты
Для бисквита (18 см):
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Какао-порошок - 25 г
- Желтки - 4 шт. + 1 среднее яйцо комнатной темпер. (или 2 отборных яйца, вес без скорлупы 115-120 г)
- Сгущённое молоко - 380 г
- Сливочное масло - 100 г
Для пропитки:
- Кипячёная вода - 200 мл/г
- Сахар - 1 ст.л.
- Быстрорастворимый кофе - 1 ст.л.
Для кофейного крема:
- Желтки - 2 шт. (по 17 г, от средних яиц)
- Вода - 40 г/мл
- Ванильный сахар - 8 г
- Сгущённое молоко - 240 г
- Сливочное масло - 400 г
- Тёплое молоко - 2 ст.л.
- Быстрорастворимый кофе - 2 ст.л.
- Хрустящие шоколадные шарики для завтрака в шоколадной глазури - 50 г
Для шоколадной глазури (верх торта):
- Шоколад 50-70% какао – 100 г
- Сливки от 30% - 100 мл
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ШАРИКОВ (по желанию):
- Шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 20 г
Шоколад и масло ратапливаем короткими импульсами по 10-30 сек. в микроволновке, каждый раз хорошо премешивая. (Либо на водяной бане.)
Шарики горстями кидаем в глазурь, перемешиваем, чтобы глазурь полностью их покрыла. Вычерпываем вилкой по несколько штук, стряхиваем лишний шоколад и распределяем на противне, застеленном хорошим пергаментом или силиконовым (тефлоновым) ковриком. В процессе, по мере остывания глазури, коротким импульсом подогреваем ее в микроволновке (или на водяной бане). Шарики в глазури ставим застывать в холодильник.
Другие рецепты и видео канала - Рецепты и Реальность
Новое в блоге
-
Оригинальные рецепты кофейных коктейлей14:13, 19.02.2024
Кофе у большинства людей ассоциируется с утром или рабочим перерывом в течение дня. Но есть способы подать бодрящий напиток еще более изысканно и интересно, приготовив на его основе коктейль, алкогольный или безалкогольный.
-
Утка с апельсинами: элегантный рецепт для настоящих гурманов21:44, 01.12.2023
Утка с апельсином – это великолепное блюдо, в котором сочетаются изысканный вкус мягкого утиного мяса и аромат свежих апельсинов. Этот рецепт не только радует гурманов утиной нежностью, но и добавляет уникальные цитрусовые ноты, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
-
Искусство краффинов: лучшие варианты и техники готовки23:04, 06.02.2024
Краффин — это уникальное десертное блюдо, являющее собой гармоничное сочетание кроссана и маффина. Этот вкусный гибрид обладает легкостью кроссана и мягкостью маффина, часто украшенный различными начинками, глазурью или посыпкой. Краффины пользуются популярностью благодаря своему оригинальному вкусу и необычной текстуре.
-
Новогодний стол: горячие блюда, которые согреют ваш праздник16:13, 30.11.2023
В преддверии Нового года, когда дома наполняются ароматами варенья, еловых ветвей и волнующего ожидания, подготовка праздничного стола становится настоящим творчеством. Одним из ключевых элементов новогоднего угощения являются горячие блюда, которые, словно облако уюта, согревают гостей и создают атмосферу праздничного восторга.
-
Запаситесь витаминами: Домашнее лечо на зиму в банка09:43, 11.10.2023
Лечо - это традиционное венгерское и балканское блюдо, которое состоит из тушеных овощей, в основном, болгарского перца и помидоров.
Другие рецепты и видео категории - Десерты