Ингредиенты
- тунец филе - 1 шт.
- апельсины - ½ шт.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- хлеб бородинский - ½ шт.
- сливочное масло - 30 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- икра красная - 1 банка
- перец чили красный - ¼ шт.
Для майонеза:
- яичные желтки - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- уксус из сидра - 1 ч. л.
- горчица - 1 ст. л.
- оливковое масло - 170 мл
- чеснок - ¼ зубчика
- шнитт-лук - 1 пучок
Гречневые оладьи с топпингами
Ингредиенты:
- мука грубого помола - 100 г
- гречневая мука - 75 г
- сливочное масло - 70 г
- яичные желтки - 2 шт.
- молоко - 200 мл
- оливковое масло - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
Для топпингов:
- сливочный сыр - 100 г
- яйца перепелиные - 3 шт.
- свекла - ½ шт.
- огурец - ½ шт.
- палтус копченый - 50 г
- икра красная - 3 ч. л.
- хрен со сливками - 1 ч. л.
- кинза свежая - 1 веточка
- перец свежемолотый - ¼ ч. л.
- соль - 1 щепотка
Морские гребешки, запеченные в сухарях и белом вине
Ингредиенты
- морские гребешки - 12 шт.
- домашние сухари - 7 шт.
- сливочное масло - 70 г
- чеснок - 4 зубчика
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- вино белое - 6 ст. л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка