Рождественский калач
Смотреть видео Рождественский калач
Как приготовить Рождественский калач:
Ну какое же Рождество без праздничного калача? Как-то в комментариях мне написали, что я показываю только заморскую рождественскую выпечку - то Немецкий штоллен, то Английский кекс, то печенье, то пряники, а где же наше родное?
Друзья, я готовлю различную выпечку, очень люблю это занятие, и вот сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Рождественского калача, чтобы вы тоже успели его приготовить к Рождеству.
При желании, калач можно приготовить с добавлением изюма, мака или орехов - их надо добавить непосредственно в тесто или использовать в качестве начинки внутри жгутов - это особенно актуально, если у вас плетенка всего из двух жгутов.
Рождество - это волшебное время, и я очень надеюсь, что мой рецепт обязательно кому-то пригодится, и отправляясь в гости в Рождественский Сочельник, вы принесете в дом этот сдобный, вкусный и очень ароматный праздничный калач! Готовьте с любовью! Желаю всем Счастливого и веселого Рождества!
Ингредиенты
ОПАРА:
- 200 мл теплого молока
- 20 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей)
- 1 ст.л. сахара (из общего количества)
- 3 ст.л. муки (из общего количества)
ТЕСТО:
- 1 яйцо + 1 белок
- 120 г сахара
- Ванилин или ванильный сахар
- 1 ст.л. рома / коньяка
- 40 г сметаны
- Вся опара
- 600 г муки в/с (+/- 20 г)
- 4-5 г соли
- 40 г мягкого сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
Вес теста: 1.12 кг
ДЛЯ СМАЗКИ:
- 1 желток
- 1 ст.л. молока
- 20 г сливочного масла
Дополнительно:
- 10 г растительного масла (для смазки формы и теста)
- Мука на подпыл
Выпечка: 40-45 минут при t 170°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции
Диаметр калача: 30 см
Другие рецепты и видео канала - Коллекция Рецептов
Новое в блоге
-
Личи - полезные свойства. Как употреблять плоды личи?13:27, 20.01.2022
Личи – это вкусный экзотический фрукт, который также называют китайской сливой. Он не только обладает насыщенным вкусом, но и содержит ряд веществ, ценных для здоровья и правильного функционирования организма.
-
Чем полезен березовый сок для организма09:34, 03.05.2023
Березовый сок - это натуральный напиток, который получают из стволов березы весной, когда дерево начинает поднимать сок из земли.
-
Як обрати м`ясорубку21:46, 30.06.2023
Як у 2023 році вибрати м'ясорубку? На що краще звернути увагу?
-
Изысканное овощное рагу: секреты приготовления и гармоничное сочетание вкусов17:17, 11.06.2023
Рагу - это блюдо, которое имеет древние корни и распространилось в разных кулинарных традициях.
-
Идеальное летнее блюдо: простой салат из мяса криля15:32, 29.05.2023
Криль - это небольшие морские ракообразные, относящиеся к отряду Euphausiacea. Они являются одними из самых массовых организмов на планете и представляют собой важную пищевую цепочку в морских экосистемах.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка