Найти рецепт
Покровтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (2666)

Рождественский калач

4.5 (24) Коллекция Рецептов
Рождественский калач
Выпечка Новогодние блюдаПирог сладкийРождественский калач

Ну какое же Рождество без праздничного калача? Как-то в комментариях мне написали, что я показываю только заморскую рождественскую выпечку - то Немецкий штоллен, то Английский кекс, то печенье, то пряники, а где же наше родное?

Друзья, я готовлю различную выпечку, очень люблю это занятие, и вот сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Рождественского калача, чтобы вы тоже успели его приготовить к Рождеству.

При желании, калач можно приготовить с добавлением изюма, мака или орехов - их надо добавить непосредственно в тесто или использовать в качестве начинки внутри жгутов - это особенно актуально, если у вас плетенка всего из двух жгутов.

Рождество - это волшебное время, и я очень надеюсь, что мой рецепт обязательно кому-то пригодится, и отправляясь в гости в Рождественский Сочельник, вы принесете в дом этот сдобный, вкусный и очень ароматный праздничный калач! Готовьте с любовью! Желаю всем Счастливого и веселого Рождества!

Выпечка: 40-45 минут при t 170°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции

Диаметр калача: 30 см


Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1200 мл теплого молока
  • 220 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей)
  • 31 ст.л. сахара (из общего количества)
  • 43 ст.л. муки (из общего количества)
  • 51 яйцо + 1 белок
  • 6120 г сахара
  • 7Ванилин или ванильный сахар
  • 81 ст.л. рома / коньяка
  • 940 г сметаны
  • 10Вся опара
  • 11600 г муки в/с (+/- 20 г)
  • 124-5 г соли
  • 1340 г мягкого сливочного масла
  • 141 ст.л. растительного масла
  • 151 желток
  • 161 ст.л. молока
  • 1720 г сливочного масла
  • 1810 г растительного масла (для смазки формы и теста)
  • 19Мука на подпыл
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Рождественский калач» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444Печенье для детей 440

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Печенье для детейВареники с картошкойСлоеный салатБлиныПесочное печеньеПолезное питаниеВыпечкаЛепёшки на кефиреНовые салатыЗакуска на праздничный стол

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Рождественский калач»?

Автор рецепта - канал «Коллекция Рецептов» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Рождественский калач»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Рождественский калач»?

В рецепте 19 ингредиентов: 200 мл теплого молока, 20 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей), 1 ст.л. сахара (из общего количества), 3 ст.л. муки (из общего количества), 1 яйцо + 1 белок, 120 г сахара, Ванилин или ванильный сахар, 1 ст.л. рома / коньяка, 40 г сметаны, Вся опара, 600 г муки в/с (+/- 20 г), 4-5 г соли, 40 г мягкого сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 желток, 1 ст.л. молока, 20 г сливочного масла, 10 г растительного масла (для смазки формы и теста), Мука на подпыл.