Рулет из свиной грудинки
Как приготовить Рулет из свиной грудинки:
- Шкурку грудинки надрезать ножом крестообразно, с обратной стороны обильно
- приправить нарубленным чесноком, солью, перцем черным и душистым, свернуть
- рулет, плотно перевязать бечевкой.
- Запекать на непрямом жару при температуре 140-150 градусов первый 15-20 минут
- с дымом, затем без дыма до достижения температуры в центре рулета 70-75 градусов.
- Затем под грудинку установить лоток с картошкой, приправить ее солью, залить кипятком и
- запекать все вместе до достижения в центре рулета температуры 82-85 градусов.
- Готовность картошки определяется по выкипанию воды - её слой должен остаться в лотке не выше 1см.
- Готовую картошку слегка раздавить, приправить оливковым маслом и лимонным соком.
- Рулет разрезать на порции и немедленно подавать.
Смотреть видео Рулет из свиной грудинки
Новое в блоге
-
Секреты кулинара: как приготовить идеальную закуску из креветок18:34, 19.12.2023Закуска из креветок — легкое и изысканное блюдо, приготовленное с использованием свежих креветок, чеснока, лимона и оливкового масла. Креветки обжариваются в ароматном маринаде, придавая блюду насыщенный вкус морской экзотики. Подается с рубленой петрушкой и дольками лимона для освежающего акцента. Идеальный выбор для встреч с гостями или наслаждения в уютной обстановке.
-
Сладкое удовольствие: рецепт домашнего творожного кекса22:49, 24.01.2024Творожный кекс — восхитительное десертное блюдо с невероятно мягкой текстурой. Он приготавливается на основе творога, придающего ему нежный вкус и аромат. Этот кекс может содержать добавки, такие как сухофрукты, орехи или ягоды, что делает его еще более разнообразным. Легкость приготовления и насыщенный вкус делают творожный кекс любимым угощением на завтрак или чашечку чая.
-
Без молока и яиц: идеальные блины на воде для веганов16:19, 12.01.2024Блины на воде - это вариант классического блинного теста, где молоко и яйца заменены водой. Этот рецепт подходит для веганов, а также может быть удобным, если нет молочных продуктов в запасах. Блины на воде обычно получаются легкими и нежными, сохраняя традиционный вкус, и могут быть украшены разнообразными начинками и соусами.
-
Праздничные рецепты: вкусная выпечка на Рождество17:04, 26.12.2023Рождественская выпечка – это традиционная часть праздничного стола, наполненная ароматами и вкусами, которые приносят радость и уют. Это разнообразие сладких и пирогов, печенья и тартов, которые символизируют тепло семейных традиций и радость волшебства Рождества.
-
Закуска с шампиньонами для истинных любителей грибов18:38, 19.12.2023Закуска из шампиньонов — легкое и вкусное блюдо, приготовленное с обжаренными шампиньонами, чесноком и луком. С этой закуской можно наслаждаться на тостах или свежем хлебе. Шампиньоны придают блюду нежный вкус, а аромат чеснока делает закуску особенно аппетитной.
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица
Ольга Шобутинская
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Кухня с акцентом
В гостях у Вани
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Всегда Вкусно
РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ
Рецепты Марины Петрушенко
Георгий Кавказ
В гостях у Вани
Пазанда Замира
Йоши Фудзивара
Ирина Белая