Рулет из свиной грудинки
Смотреть видео Рулет из свиной грудинки
Как приготовить Рулет из свиной грудинки:
- Шкурку грудинки надрезать ножом крестообразно, с обратной стороны обильно
- приправить нарубленным чесноком, солью, перцем черным и душистым, свернуть
- рулет, плотно перевязать бечевкой.
- Запекать на непрямом жару при температуре 140-150 градусов первый 15-20 минут
- с дымом, затем без дыма до достижения температуры в центре рулета 70-75 градусов.
- Затем под грудинку установить лоток с картошкой, приправить ее солью, залить кипятком и
- запекать все вместе до достижения в центре рулета температуры 82-85 градусов.
- Готовность картошки определяется по выкипанию воды - её слой должен остаться в лотке не выше 1см.
- Готовую картошку слегка раздавить, приправить оливковым маслом и лимонным соком.
- Рулет разрезать на порции и немедленно подавать.
Новое в блоге
-
Топовые рецепты соуса для Цезаря: насладитесь вкусом домашней кухни12:30, 28.11.2023
Соус для цезаря – это традиционный приправленный соус, обычно на основе майонеза или яйца, часто с добавлением чеснока, пармезана и других приправ.
-
Сибирские пельмени10:37, 19.04.2023
Сибирские пельмени - это разновидность пельменей, которые традиционно готовятся в Сибири и других регионах России.
-
Наслаждение в каждом кусочке: рецепт отбивных из свинины с сочным помидором и сыром12:18, 12.03.2024
Отбивные из свинины с помидором и сыром – вкусное блюдо, где сочная свинина обволакивается хрустящей корочкой, а затем покрывается ломтями спелого помидора и плавящимся сыром. Сочетание мяса, свежести помидоров и сырной нотки создает баланс вкусов и приносит удовольствие каждому кусочку.
-
Как резать капусту на борщ12:28, 08.04.2023
Капуста - важный ингредиент в борще, который придает этому блюду характерный вкус и аромат.
-
Как замариновать курицу для шашлыка чтобы она была сочной18:50, 24.04.2023
Маринад для курицы шашлык - это смесь специй, масла, уксуса, соуса и других ингредиентов....
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица