Рыбный пирог

Ингредиенты (форма диаметром 26см):

• 3 яйца
• 300мл ряженки (любой жирности)
• 200гр муки (если яйца большие, то можно 210-220гр добавить)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• хорошая щепотка соли

Для начинки:

• 1 банка сайры или других похожих рыбных консерв (200-250гр)
• 2 яйца (можно заменить на вареный рис)

В миску разбиваем яйца, добавляем ряженку, муку, разрыхлитель, соль и все перемешиваем. Тесто будет жидким.

Для начинки разминаем сайру вилкой, чтобы разбить крупные куски на мелкие. Яйца варим и натираем на терке.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выливаем половину теста. Выкладываем начинку. Заливаем второй половиной теста.

Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут до готовности.