Найди рецепт:

Пышный дрожжевой рулет с изюмом

Как приготовить Пышный дрожжевой рулет с изюмом:

Нежный дрожжевой рулет с изюмом — невероятно мягкий и воздушный десерт, который даже на следующий день остается свежим и ароматным. Рецепт от канала 1000 Меню станет отличным украшением семейного чаепития и подарит радость близким!

Ингредиенты

Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 100 г сметаны (10–15%), 2 яйца, 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей, щепотка соли
Для начинки: 150 г изюма
Для сиропа: 50 мл лимонного сока, 50 г сахара, цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт

Подогрейте молоко до теплого состояния, растворите в нем дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте на 10–15 минут до образования пены.
Смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте сметану, яйца и дрожжевую смесь. Замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите изюм и аккуратно сверните рулетом.
Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и дайте постоять 20–30 минут.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Для сиропа нагрейте лимонный сок с сахаром и цедрой, полейте им горячий рулет сразу после выпечки.
Остудите рулет, нарежьте и подавайте к чаю или кофе.