Пышный дрожжевой рулет с изюмом

Ингредиенты

• 1Для начинки: 150 г изюма
• 2Для сиропа: 50 мл лимонного сока, 50 г сахара, цедра 1 лимона
• 3Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.
• 4Остудите рулет, нарежьте и подавайте к чаю или кофе.
• 5≈ 300 ккал на порцию
• 6≈ 800 г

Приготовление

1. 1
   Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 100 г сметаны (10-15%), 2 яйца, 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей, щепотка соли
2. 2
   Подогрейте молоко до теплого состояния, растворите в нем дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте на 10-15 минут до образования пены.
3. 3
   Смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте сметану, яйца и дрожжевую смесь. Замесите мягкое эластичное тесто.
4. 4
   Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения вдвое.
5. 5
   Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите изюм и аккуратно сверните рулетом.
6. 6
   Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и дайте постоять 20-30 минут.
7. 7
   Для сиропа нагрейте лимонный сок с сахаром и цедрой, полейте им горячий рулет сразу после выпечки.