Сочные и нежные отбивные на минералке

Ингредиенты

• 1500 г мяса (говядины, свинины, курицы или индейки) (примерно 1000 ккал)
• 21 стакан минеральной воды (200 мл) (0 ккал)
• 31 стакан панировочных сухарей (100 г) (400 ккал)
• 41 чайная ложка соли
• 51/2 чайной ложки перца
• 62 столовые ложки растительного масла для жарки

Приготовление

1. 1
   Подготовьте мясо: отрежьте лишний жир и пленки, если они есть. Разрежьте мясо на порции и отбейте его до тонкого слоя, используя мясной молоток или заднюю сторону ножа.
2. 2
   Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте минеральную воду, соль и перец. Поместите отбитое мясо в маринад и оставьте его на 30 минут - 1 час для пропитки.
3. 3
   Приготовьте панировку: в другой миске насыпьте панировочные сухари.
4. 4
   Слегка обсушите каждый кусок мяса салфеткой, чтобы удалить излишки маринада.
5. 5
   Одновременно разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. 6
   Каждый кусок мяса обваляйте в панировочных сухарях, убедившись, что он равномерно покрыт.
7. 7
   Выложите панированные куски мяса на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности, что обычно занимает около 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины мяса.
8. 8
   После обжарки переложите отбивные на минеральной воде на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. 9
   Подавайте горячие отбивные на минеральной воде с любым гарниром или соусом по вашему выбору.