Найди рецепт:

Сочные и нежные отбивные на минералке

Отбивные на минеральной воде - это альтернативный способ приготовления сочных и нежных мясных отбивных без использования обычной воды или яиц. Минеральная вода добавляет влажность и воздушность мясу, делая его более сочным и вкусным.

Как приготовить Сочные и нежные отбивные на минералке:

Ингредиенты:

500 г мяса (говядины, свинины, курицы или индейки) (примерно 1000 ккал)
1 стакан минеральной воды (200 мл) (0 ккал)
1 стакан панировочных сухарей (100 г) (400 ккал)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
2 столовые ложки растительного масла для жарки

Шаги приготовления:

Подготовьте мясо: отрежьте лишний жир и пленки, если они есть. Разрежьте мясо на порции и отбейте его до тонкого слоя, используя мясной молоток или заднюю сторону ножа.
Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте минеральную воду, соль и перец. Поместите отбитое мясо в маринад и оставьте его на 30 минут - 1 час для пропитки.
Приготовьте панировку: в другой миске насыпьте панировочные сухари.
Слегка обсушите каждый кусок мяса салфеткой, чтобы удалить излишки маринада.
Одновременно разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Каждый кусок мяса обваляйте в панировочных сухарях, убедившись, что он равномерно покрыт.
Выложите панированные куски мяса на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности, что обычно занимает около 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины мяса.
После обжарки переложите отбивные на минеральной воде на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте горячие отбивные на минеральной воде с любым гарниром или соусом по вашему выбору.

Приятного аппетита!