Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Сочные котлеты из говядины и индейки с кабачком

4.5 (24) В гостях у Вани

Эти котлеты - идеальное сочетание сочности и аромата. Микс из говяжьего и индюшиного фарша с добавлением кабачка и специй даёт невероятно мягкую текстуру. Как советуют на канале В гостях у Вани, для максимальной нежности важно использовать кабачковый сок и хорошее вымешивание.

Выход: 6 порций (12-14 котлет)

Общий вес: 1200 г

Калорийность: примерно 280 ккал на порцию

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Фарш говяжий - 450 г
  • 2Фарш из индейки - 450 г
  • 3Лук - 1 шт. (200 г)
  • 4Молоко - 100 мл
  • 5Сок из кабачков - 100 мл
  • 6Хлеб - 100 г
  • 7Желтки яиц - 2 шт.
  • 8Кабачок очищенный - 200 г
  • 9Дижонская горчица - 1 ч.л.
  • 10Паприка - 1 ч.л.
  • 11Чеснок (сушёный или свежий) - 1 ч.л.
  • 12Розмарин - по желанию
  • 13Чёрный перец - по вкусу
  • 14Соль - по вкусу
  • 15Масло для жарки
  • 16Шаг 1: Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут, затем хорошо отожмите.
  • 17Шаг 7: Подавайте горячими с любимым гарниром и свежей зеленью.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 2: Кабачок натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите, сок сохраните отдельно (100 мл понадобится для фарша).
  2. 2
    Шаг 3: Измельчите лук в блендере или натрите. Смешайте оба вида фарша, добавьте лук, желтки, горчицу, кабачок, хлеб, кабачковый сок и все специи.
  3. 3
    Шаг 4: Тщательно вымешайте фарш 5-7 минут до однородности. Дайте постоять в холодильнике 20-30 минут.
  4. 4
    Шаг 5: Сформируйте котлеты влажными руками. Обжаривайте на сковороде с разогретым маслом на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
  5. 5
    Шаг 6: После обжарки можно довести котлеты до готовности под крышкой на слабом огне 5-7 минут или отправить в духовку на 10 минут при 180°C.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Тыквенное меню: суп-пюре, чесночная тыква, закуска в лаваше и спагетти

Тыквенное меню: суп-пюре, чесночная тыква, закуска в лаваше и спагетти

Ароматное меню из тыквы: нежный суп-пюре с пряностями, чесночная запечённая тыква, хрустящий лаваш с сырной начинкой и необычные «спагетти» из запечённой тыквы. Эти рецепты помогут превратить простой…

В гостях у Вани

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Сочные котлеты из говядины и индейки с кабачком»?

Автор рецепта - канал «В гостях у Вани» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сочные котлеты из говядины и индейки с кабачком»?

Рецепт относится к категории «Мясо и птица». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сочные котлеты из говядины и индейки с кабачком»?

В рецепте 17 ингредиентов: Фарш говяжий - 450 г, Фарш из индейки - 450 г, Лук - 1 шт. (200 г), Молоко - 100 мл, Сок из кабачков - 100 мл, Хлеб - 100 г, Желтки яиц - 2 шт., Кабачок очищенный - 200 г, Дижонская горчица - 1 ч.л., Паприка - 1 ч.л., Чеснок (сушёный или свежий) - 1 ч.л., Розмарин - по желанию, Чёрный перец - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло для жарки, Шаг 1: Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут, затем хорошо отожмите., Шаг 7: Подавайте горячими с любимым гарниром и свежей зеленью..